Instructions

1. Dans un saladier ou un blender, incorporez la farine, les œufs , le sucre, l'huile et le lait. Fouettez l'ensemble et laissez reposer la pâte 10 minutes.
2. Préparez la béchamel au fromage, le temps de repos. Pour cela, dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet. Lorsque c'est bien mélangé, versez le lait en remuant et mélanger en portant en ébullition. Attention, ne vous arrêtez pas de mélanger afin que la béchamel n'accroche pas dans votre casserole.
3. Laissez épaissir la sauce, cela peut prendre 5 bonnes minutes.
4. Incorporez le fromage, salez et poivrez. Rajoutez une 2 pincées de noix de muscade.
5. Dans une poêle chaude, à l'aide d'un papier absorbant, badigeonnez votre poêle d'huile. Versez une louche de pâte et faite vos crêpes bien dorées recto-verso.
6. On passe au montage des crêpes au jambon.
7. Sur votre plan de travail propre, déposez une crêpe.
8. Nappez de béchamel et déposez dessus 1 tranche de jambon.
9. Commencez à rouler, puis repliez les bords à l'intérieur et finissez de roulez (comme pour des nems).
10. Déposez dans un plat, et faites l'ensemble de vos crêpes souhaitez.
11. Dans un poêle chaude, faites chauffer le beurre, puis déposez les crêpes côté jointure en bas (pour ne pas que cela s'ouvre), laissez colorer, puis retournez. Lorsqu'elles sont dorées et croustillantes, répartissez-les dans les assiettes.
12. Vous pouvez accompagner vos crêpes d'une bonne salade verte.

• Ready in : 45 Minutes
• Course : Plat de résistance
• Recipe Type : 3- Les plats
• Ingredient : béchamel, beurre, jambon, lait