croziflette reblochon

Croziflette au reblochon

Publié le 13 février 2021 | In Par
    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes

Recette de la croziflette, avec son inséparable fromage, le reblochon.

Une excellente variante légèrement sucrée salée, grâce à son fricassé d’oignons

Note de la recette

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Ingrédients

  • 400 g de Crozet Alpina
  • 3 oignons
  • 350 g de lardons
  • 5 cl de vin banc sec
  • 2 reblochons de qualité
  • sucre

Instructions

  1. Faire cuire les Crozet pendant 15 minutes dans de l'eau.
  2. Pendant ce temps, émincez les oignons et cuisez les en fricassé (lien vers la recette au dessus), laissez tranquillement caraméliser. Les mettre dans une assiette après cuisson et garder la poêle pour la suite.
  3. Coupez un reblochon en carré et placer les morceaux dans un bol. Avec le deuxième, coupez des lamelles d'un cm de large
  4. Utiliser la poêle des oignons. Faire chauffer à feux vif, mettre les lardons à frire, 1 minute pas plus et versez le vin pour déglacer. Une fois l'alcool évaporé, arrêter le feux.
  5. Egouttez les Crozet et placez les dans un plat pour le four, de 25 cm minimum ou des petits ramequins Faire fondre le reblochon qui est dans le bol au micro-onde. Mélangez dans le plat avec les Crozet, la fricassée d'oignons, les lardons et le reblochon fondu. Ensuite, placez les lamelles de fromage pour recouvrir le plat.
  6. Placez le plat dans votre four en mode Grill, pour faire une délicieuse croûte de fromage

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