carbonnade

La Carbonade

La carbonade (ou carbonnade) flamande est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Cuisinée à partir de morceaux de viande de boeuf, elle mijote quelques heures dans une savoureuse sauce à la bière. Très simple à réaliser, ce plat familial se déguste avec des frites pour le plus grand plaisir des plus petits.

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