cheese naan

Naan au fromage – Cheese Naan

Le cheese naan, ce délicieux pain indien fourré au fromage, a une histoire fascinante qui mêle traditions culinaires et créativité. Voici tout ce que vous devez savoir sur ses origines:

  • Naissance du Naan:
    • Le naan est un pain plat d’origine asiatique centrale. Il aurait été introduit en Inde par les conquérants moghols au 16ème siècle. À l’origine, le naan était préparé sans garniture, simplement cuit au tandoor (four traditionnel) et servi chaud avec des plats de curry ou du riz pilaf 1.
    • Ce pain moelleux et léger était un favori à la cour des empereurs moghols.

 

  • Le Cheese Naan:
    • Le cheese naan est à la base une feuille de pain levé à laquelle on ajoute du fromage. Contrairement à la tradition indienne, les Indiens ne mettent pas de fromage dans leur naan.
    • C’est en 1967 qu’un Français a apporté sa touche au naan en y ajoutant du fromage fondu, créant ainsi le fameux cheese naan.
    • Le premier restaurant à servir le cheese naan sous cette forme était Annapurna, considéré comme le premier restaurant indien de Paris

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