cheese naan

Naan au fromage

Publié le 16 mai 2021 | In Par
    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes
    • Couverts
    • 6
    • 6

En effet le cheese naan ou le naan au fromage est une pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit »

Note de la recette

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 200 g de yaourt nature
  • 12 portions de fromage Vache-qui-rit
  • 3 pincées de sucre
  • 3 pincées de levure
  • 7 cl d'eau tiède
  • 30 g de beurre fondu ou clarifié (ghee)
  • 1 cs d'huile d'arachide
  • 2 pincées de sel

Instructions

  1. Dans un saladier, versez la farine, une cuillère à soupe d'huile et mélangez bien.
  2. Ajoutez la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélangez à nouveau, en ajoutant l eau tiède au fur et à mesure. Vous devez obtenir une pâte qui se décolle des bords.
  3. Assouplissez ensuite la pâte en la tapant sur une planche. Lorsqu'elle est bien souple, remettez-la dans le saladier et laissez-la reposer 4 h dans un endroit tiède.
  4. Une fois la pâte reposée, divisez la en 6 boules, que vous étalez au rouleau pour former des disques de 20 cm de diamètre. Farinez-les un peu afin qu' ils ne collent pas.
  5. Au centre de chaque disque, déposez deux portions de fromage fondu. Rabattez les bords de la pâte pour former des petites bourses. Repassez une fois le rouleau à pâtisserie pour les aplatir, puis reformez grossièrement un disque avec vos mains.
  6. Disposez les naans sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les dans un four à 260 °C (th. 8-9) pour 5 min environ. Lorsque les naans ont gonflé, ils sont prêts.
  7. À la sortie du four, mettez un peu de beurre fondu sur le dessus et servez.

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