Instructions

1. Mettez la crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer. Préparez dans un récipient à part le sucre mélangé au chocolat. Une fois que la crème bout, versez-la sur le chocolat et le sucre (en dehors du feu). Mélangez le tout avec le fouet. Le mélange doit s'épaissir au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez refroidir.
2. Épluchez la banane, coupez-la en deux. dans la longueur et la largeur. La taille de la banane fera la taille du nem. Ensuite, avec les moitiés, coupez sur la longueur et faites des petits bâtonnets, cela vous en donne 8. Ces bâtonnets serviront à garnir les nems. Déposez un morceau de banane et une cuillerée de chocolat sur une feuille de brick.
3. Enlevez la feuille de brick du papier. Coupez la feuille en carré puis coupez-la à nouveau en deux pour former deux rectangles. Ajustez la banane avec la taille des rectangles en laissant 2 cm sur chaque côté pour pouvoir rabattre la feuille sur la banane. Pour commencer, posez la banane dans l'un d'eux en laissant un peu de place au bord de la feuille. Prenez une cuillère de chocolat et laissez-le recouvrir la banane. Il est temps de refermer votre nem. Pliez le bord sur le nem puis repliez à nouveau sur la droite et sur la gauche pour que votre nem soit entièrement fermé. Roulez le nem. Une fois arrivé à la fin de la feuille, badigeonnez de jaune d'oeuf le bord et fermez votre nem. Le jaune d'oeuf permettra de coller la feuille et évitera tout risque de fuite.
4. Posez la banane sur la feuille de brick. Prenez une cuillère de chocolat et laissez-le recouvrir la banane. Enrouler la feuille sur la banane et pliez le bord sur le nem pour que votre nem soit entièrement fermé. Roulez le nem. Une fois arrivé à la fin de la feuille, badigeonnez de jaune d'oeuf le bord et fermez votre nem.
5. Badigeonnez de beurre fondu pour éviter que les nems ne sèchent. Finissez de préparer tous vos nems avant de passer à la cuisson.
6. Faites un bain d'huile à 180°C. Faites cuire tout doucement vos nems. Retournez-les, laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.. Au terme de la cuisson, égouttez-les à l’aide de l’écumoire sur un papier absorbant
7. Saupoudrez de sucre glace et servez-les avec un confit de framboises. Vous pouvez aussi les servir avec une glace ou une chantilly

• Ready in : 20 Minutes
• Course : Dessert
• Recipe Type : 5- Les dessertsindividuel
• Ingredient : bananes, chocolat, crème liquide, Feuille de brick