Poulet basquaise

Poulet basquaise

Plat emblématique du Pays basque, le poulet basquaise aurait vu le jour dans les profondeurs du Pays basque français : en Soule. Mijoté en cocotte, il se composait, au départ, principalement de légumes et de pain. Le poulet fut ajouté à la préparation par la suite.

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