Instructions

1. Coupez les pommes de terre en dés et plongez-les dans un saladier pour bien les laver.
2. Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en quatre. Enlevez le coeur au couteau, puis détaillez en petits dés.
3. Taillez le jambon en petits dés d'un demi cm de côté.
4. Epluchez les oignons et émincez-les finement.
5. Coupez les cornichons en dés.
6. Hachez le persil, réservez dans un ramequin. Gardez quelques feuilles entières pour la déco.
7. Découpez les feuilles de romaine en fines lanières.
8. Dans une casserole d'eau froide, plongez les dés de pomme de terre avec une poignée de gros sel.
9. Portez à ébullition pour 12 min.
10. Dans une seconde casserole remplit d'eau, portez-là à ébullition et plongez les oeufs délicatement durant 9 minutes.
11. Egouttez les oeufs et plongez-les dans un saladier d'eau glacé. Ecalez-les dans l'eau.
12. Dans un bol, mélangez le ketchup et la mayonnaise.
13. Egouttez les pommes de terre qui sont cuites. Déposez-les dans un saladier, et à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette, écrasez-les. Rajoutez les oeufs que vous pressez avec les pommes de terre.
14. Avec une spatule, mélangez votre sauce ketchup-mayo à vos pommes de terre.
15. Pour la décoration, gardez un peu de tomates et de cornichons.
16. Dans un saladier, mélangez la préparation de pommes de terre avec les tomates, le jambon, les oignons, le persil, les cornichons et le persil.
17. Décorez votre plat des dés de tomates, de cornichons et de votre persil.

• Ready in : 40 Minutes
• Course : Entrée
• Recipe Type : 2- Les entréesFroides
• Ingredient : cornichon, jambon, oeuf, oignon, pommes de terre