Les boulettes d’agneau aux pignons de pin sont fondantes et pleines de saveurs.
Avant tout une recette pour un apéro simple et rapide.
Boulettes d’agneau aux pignons de pain
Ingredients
- 500 g d'épaule d'agneau
- 30 g de pignons de. pin grillés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon blanc haché
- 4 feuilles de menthe
- 1 blanc d'oeuf
- 2 pincées de paprika
- sel, poivre
- Pour la sauce :
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 cc de miel
- 1 cc de moutarde
- 6 cl de sauce soja
- 8 cl de vin blanc
Instructions
- Coupez l épaule d'agneau en dés, en ôtant les nerfs.
- Dans le bol d'un mixeur : placez la viande avec l ail, l'oignon, le paprika et le blanc d'œuf
- Mixez jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.
- Ajoutez la menthe émincée et les pignons de pin grillés, assaisonnez.
- Mélangez avec une spatule
- Réalisez des petites boules, puis enfilez-les sur des piques en bambou tout en pressant légèrement.
- Mélangez tous les ingrédients pour réaliser la sauce.
- Faites griller les brochettes pendant 5 min dans une poêle, en les arrosant de sauce.
- Servings : 4
- Ready in : 30 Minutes
- Course : Apéritif
- Recipe Type : 1- En apéritif
- Ingredient : agneau, pignons pin
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