Instructions

1. Émincez les oignons et faites-les revenir dans un faitout à feu moyen avec de l'huile d'olive et le sucre.
2. Pendant ce temps, coupez les poivrons en dés de 1 cm (sans le pédoncule, les graines et les cloisons blanches) et rajoutez-les aux oignons , couvrez.
3. Ne perdons pas temps ....
4. Lavez les courgettes, épluchez-les une bande sur deux (une bandes sans peau, une bande avec peau). Coupez-les en rondelles de 5 mm et ensuite en cubes. Rajoutez-les dans votre faitout.
5. Salez, poivrez et mettez l'herbes de Provence.
6. Remuez et couvrez.
7. Coupez les tomates en dès (enlevez le pédoncule). Je préfère les tomates en grappe car elle donne un meilleur goût à la ratatouille. Et rajoutez-les dans votre faitout à couvert.
8. Laissez mijoter 30 min environ et remuez de temps en temps.
9. Ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
10. La ratatouille se conserve 4 jours dans une boite hermétique.

• Servings : 4
• Ready in : 60 Minutes
• Course : Entrée, Garniture
• Recipe Type : 2- Les entrées3- Les platschaudesFroidesles légumes
• Ingredient : courgettes, herbe de Provence, huile d'olive, oignons, poivron, poivron rouge, sel, poivre, tomates en grappe