samoussa boeuf

Samoussa au boeuf

Published on 20 mars 2024 | In By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 10
    • 10

Recette du samoussa au bœuf. Facile et rapide, je vous explique aussi comment plier la feuille de brick.

Les samoussas sont des beignets originaires d’Asie centrale et du Moyen-Orient. Leur origine exacte est sujet à débat, mais elles seraient apparues en Inde, en Asie centrale ou dans la région du Caucase il y a plusieurs siècles.

Elles sont devenues populaires dans le monde entier, et il existe de nombreuses variations et remplissages, comme le bœuf, qui est l’un des ingrédients les plus populaires. Elles sont souvent accompagnées de sauces comme la sauce aigre-douce ou la sauce soja.

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Ingredients

  • 5 feuilles de brick
  • 250 g de boeuf haché
  • 1 petite carotte
  • 1/2 oigon
  • 3 cc de curry
  • 6 cs de sauce soja sucrée
  • 100 g de petit pois
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cs d'huile d'olive

Instructions

  1. Hachez l'oignon et la carotte, à l'issu faites revenir la préparation dans un wok (poêle) à feu vif avec l'huile d'olive.
  2. Lorsque la préparation est fondante, ajoutez la viande haché et laissez cuire légèrement sans que la viande soit totalement cuite avec un aspect un peu rosé.
  3. Assaisonnez avec le curry, un peu de poivre et la sauce sucré. Mélangez le tout avec les petits pois et laissez cuire encore 1 min.
  4. Répartissez la farce dans les feuilles de brick. Une demi feuille de brick par samoussa. et procédez au pliage.
  5. A l'aide du jaune d’œufs, collez le dernier revers avec et badigeonnez le samoussa recto-verso. Déposez les samoussa sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé dessus.
  6. Faites cuire environ 20 min, à mi cuisson tournez les samoussa. Lorsqu'ils sont bien dorés vous pouvez les sortir.

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