Instructions

1. Faites préchauffer le four à 180°.
2. Pour 4 personnes prendre un moule d'environ 12 cm par 17 cm. Prendre du papier sulfurisé, découpez le plus grand que votre moule. Froissez le en boule, dépliez le et mettez le dans votre moule Faites préchauffer le four à 180°. Beurrez votre moule et au besoin, ajoutez du papier cuisson en le froissant au préalable pour qu'il épouse au mieux la forme du moule.. Coupez le surplus des bords.
3. On commence par le caramel dans lequel vous mettrez vos noix, dans l'onglet commentaire vous avez les photos d'illustrations des cuissons.
4. Prendre une poêle moyenne, Allumez votre feu à fond, mettre le sucre et recouvrez d'eau votre sucre, si vous en avez pas assez rajoutez de l'eau pour que le sucre soit recouvert. Le secret pour réussir votre caramel et de ne surtout pas se servir d'un ustensile pour le remuer. Vous remuez simplement votre poêle avec la queue en faisant des cercles, c'est tout simple. Faites bouillir l'eau et le sucre, il va y avoir des bulles, c'est normal. Aux premiers signes de coloration, doré. (photo) Sortez votre poêle du feu et versez les noix de macadamia ou autre. Mélangez cette fois-ci avec une spatule ou maryse, pour enrober vos noix de caramel.
5. Déposez vos noix sur du papier sulfurisé, voir photo. Et séparez les noix et réservez.
6. Faites fondre le chocolat au lait, 100 gr de chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (20 sec). Mélangez à la spatule ou la maryse.
7. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre , mélangez juste un petit peu sans que la préparation ne blanchisse.
8. Ajoutez la préparation aux chocolats fondus, mélangez avec la maryse.
9. Rajoutez la farine.
10. Déposez la pâte dans votre moule.
11. Éparpiller les noix dans votre gâteau, et enfoncez les à l'aide de votre spatule. (voir photo)
12. Mettre au four 30 min.
13. Vous allez voir que le dessus est craquelé (voir photo). Pour être sûr qu'il soit cuit, plantez un couteau au milieu, si il reste du chocolat sur votre couteau, il n'est pas encore cuit donc laissez le cuire encore quelques minutes et contrôlez à nouveau.

• Ready in : 50 Minutes
• Course : Dessert, goûter
• Recipe Type : 5- Les dessertsChocolatgâteaux et tartes
• Ingredient : chocolat, farine, noix de pécan, oeufs, sucre