clafoutis cerise

Clafoutis aux cerises

Published on 4 juin 2017 | In By

Le clafoutis à la cerise, un classique de la cuisine française qui célèbre l’arrivée de l’été.

Ce dessert aux allures de flan aux fruits se démarque par sa texture légère et moelleuse, sa pâte dorée et délicatement parfumée à la cerise.

Chaque bouchée est une invitation à savourer la douceur de la saison, où les cerises confites libèrent leur jus délicieusement sucré.

Le clafoutis à la cerise est un héritage culinaire, transmis de génération en génération, qui vous fera découvrir toute la finesse de la pâtisserie française. Préparez-vous à déguster un dessert simple et raffiné, qui vous fera revivre l’enfance à chaque cuillerée !

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Ingredients

  • 600 gr de cerises
  • 40 gr de beurre demi-sel
  • 10 gr de beurre pour le moule à manqué
  • 20 cl de lait
  • 100 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Instructions

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Lavez les cerises, personnellement je laisse les noyaux mais si vous avez la patience vous pouvez les enlever.
  3. Faites fondre les 40 gr de beurre.
  4. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et sucre vanillé.
  5. Incorporez les œufs un par un en remuant à la préparation sèche.
  6. Incorporez le lait petit à petit en continuant de mélanger.
  7. Ajoutez le beurre fondu.
  8. Beurrez le moule à manqué, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
  9. Mettez au four pendant 10 min à 210 °C, puis baissez le four à 180 °C durant 20 min.
  10. Servez le clafoutis froid ou tiède et saupoudrez-le de sucre glace.

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