muffins chocolat pépites

Muffins au chocolat et aux pépites

Published on 4 juin 2017 | In By
L’histoire des muffins aux pépites de chocolat est liée à l’évolution de la cuisine américaine.
Les muffins sont originellement un gâteau typique d’Angleterre et d’Amérique du Nord, d’abord préparé avec de la farine et du levain naturel. Au fil du temps, les recettes ont évolué avec l’adjonction de sucre et de beurre, donnant naissance aux muffins plus sucrés et moelleux que nous connaissons aujourd’hui.
Au 19e siècle, les pépites de chocolat ont fait leur apparition dans la confiserie et la pâtisserie.
La recette des muffins aux pépites de chocolat est née de la combinaison de ces deux éléments, répondant au goût américain pour les desserts sucrés et riches en chocolat.
Aujourd’hui, les muffins aux pépites de chocolat sont un incontournable de la pâtisserie mondiale, appréciés pour leur goût et leur texture, et préparés dans des versions toujours plus variées et créatives.
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Ingredients

  • 160 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 gr de farine
  • 140 gr de beurre salé
  • 140 gr de chocolat noir à dessert
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 90 gr de pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (sur le feu, casserole d'eau+bol posé dessus dans lequel on met les ingrédients).
  3. Dans un bol fouettez les œufs.
  4. Ajoutez le chocolat fondu et remuez avec le fouet.
  5. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
  6. Incorporez au fur et à mesure en remuant à la préparation au chocolat.
  7. Ajoutez 60 gr de pépites de chocolat.
  8. Beurrez les moules à muffins.
  9. Versez la préparation dans les moules et parsemez avec les 30 gr restant des pépites de chocolat.
  10. Cuire au four environs 20 min selon votre four, il faut que vos muffins soient moelleux en fin de cuisson.
  11. Bonne dégustation!!!
  12. Vous pouvez les conserver dans un tupperware, si vous arrivez à résister ......

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