Fricassé d'oignons

Fricassé d’oignons

Published on 28 mars 2017 | In By
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    • Cook Time
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Le fricassé d’oignons se mange aussi bien en apéritif sur des morceaux de pains grillés, qu’en entrée ou bien en accompagnant un plat de viande.

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Ingredients

  • 5 oignons
  • 3 oeufs
  • 2 cs de sucre
  • 20 cl d'huile d'olive

Instructions

  1. Émincez les oignons, afin de bien les séparer, mettez-les dans un sac en plastique et secouez.
  2. Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive et plongez les oignons. Faites cuire à feu doux et saupoudrez de sucre. Surveillez vos oignons et remuez de temps en temps afin qu'ils ne brûlent pas.
  3. Si vous trouvez qu'il manque d'huile d'olive, rajoutez-en.
  4. Lorsque les oignons sont dorés et fondants, cassez directement les œufs sur vos oignons.
  5. Laissez cuire 30 secondes sur le dessus et remuez.
  6. Arrêtez le feu lorsque les œufs sont cuits en brouillades. (Baveux)
  7. Le fricassé d'oignons se conserve dans une boite hermétique durant 3 jours.

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