Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d'un seul coup la farine avec sel et levure. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
3. Laissez refroidir légèrement.
4. (cette opération peut se faire au batteur électrique) Ajoutez le premier œuf et mélangez jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencez avec les 3 autres œufs puis ajoutez le gruyère, le poivre et la pincée de noix de muscade.
5. Déposez sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à café en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
6. Mettez au four 25 min en surveillant.

• Servings : 35
• Ready in : 45 Minutes
• Course : Apéritif
• Recipe Type : 1- En apéritif