Riz au lait à la vanille

Name: Riz au lait à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Française

Published on 13 novembre 2021 | In Française By Sylvia |

Le riz au lait est un dessert familier et réconfortant, qui nous rappelle les moments de tendresse partagés autour de la table.

Cette recette simple et gourmande, appréciée depuis des générations, allie la douceur du lait, la volupté de la crème et la chaleur de la cannelle.

Le riz au lait est un classique de la cuisine familiale, parfait pour les jours de froid ou les moments de détente.

Sa texture onctueuse, sa saveur délicate et sa facilité de préparation en font un incontournable de votre répertoire culinaire.

Redécouvrez les joies d’un riz au lait maison, et créez de nouveaux souvenirs autour de ce dessert incomparable.

Dans une casserole d'eau bouillante, versez le riz et faites-le cuire 2 minutes pour ouvrir les graines.
Egouttez le riz, mais sans le rincer.
Dans une seconde casserole, versez le lait (50cl) avec le sucre, ajoutez la pulpe des gousses de vanille fendues et grattées. Laissez les gousses dans le lait, le temps de le portez à ébullition et enlevez-les en suite.
Versez aussitôt le riz et portez de nouveau à ébullition, puis baissez le feu pour cuire à petit frémissement pendant 20 minutes "Sans cesser de Remuer!! en faisant des 8 et récupérez le sucs de cuisson sur les bords de la casserole".
Au terme de la cuisson, incorporez le lait froid ( 3 cs) pour arrêtez la cuisson et salez avec la pincée de fleur de sel. Mélangez délicatement.
Versez dans des ramequins ou un plat, comme vous le souhaitez pour votre présentation.
Placez au frais au moins 1 heure avant de savourer votre riz au lait.