Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C°
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
3. Faire un puits et y mettre le sucre, le sachet de sucre vanillé et les oeufs.
4. Mélangez le tout avec les doigts.
5. Incorporez petit à petit le beurre ramolli, le citron, le rhum et le sel.
6. Bien mélanger et faire une boule compacte et homogène.
7. Laissez reposer au frigo pendant quelques heures (1 à 2 h).
8. Séparez la pâte en 1/3 et 2/3
9. Dans un moule à manqué, beurrez et farinez.
10. Étalez les pâtes sur 1 cm d'épaisseur.
11. Mettre la pâte 2/3 dans le moule.
12. Versez la crème au centre du gâteau (ou la garnir de confiture de son choix). Que vous répartissez jusqu'à 1 cm du bord.
13. Repliez les bords de la pâte sur la crème pour bien l'enfermer.
14. Déposez la seconde pâte comme un couvercle.
15. Soudez les bords en les pressant légèrement avec les doigts.
16. Dessinez quelques stries à la fourchette.
17. Faites cuire durant environ 30 min
18. La crème pâtissière :
19. Mélangez dans un bol la maïzena avec le sucre blanc et sucre vanillé.
20. Faire bouillir le lait. Dès qu'il est à ébullition, ajoutez le mélange sucre et maïzena.
21. Mélangez au fouet et retirez la casserole du feu.
22. Incorporez les jaunes d’œufs, remuez rapidement pour ne pas que les jaunes ne cuisent.
23. Parfumez votre crème de rhum.

• Servings : 8
• Ready in : 60 Minutes
• Course : Dessert, Petit Déjeuner
• Recipe Type : 5- Les dessertsgâteaux et tartes
• Ingredient : beurre, de rhum, farine, sucre, sucre vanillé